茶饮市
场的火热让这个行业涌进来大批淘金者，但随着
开奶茶店的人越来越多，有经验的，没经验的，对于奶
茶店的管理问题让不少加盟商苦恼不已。今天小
编就给大家分享一些开
黑玉奶茶加盟店不可不察的管理知识。
一、人性化
的员工管理制度
作为一家特色茶店，要制定
员工日常行为规范和奖惩措施。员工行
为需要有所约束，因此要
明确规范上班时间的行为举止，同时分
配好员工之间的工作，加强团队协作精神，提高工作效率。
同样，绩效考核、奖赏制度肯定少不了，通过顾
客反馈改进工作情况，调动员
工的热情和积极性。此外，还应制
定相应的员工学习制度，来提高
员工关于奶茶和服务方面的认知度，以利于
更好的服务顾客。
二、要制定
透明详细的财务管理
奶茶店
的主要收入来源是奶茶以及周边产品，主要支出是房租、员工薪水、原料购
买以及水电费等等，这些收
支都要定期做好详细的记录；此外，也要做
好每日账目的流水记录，对一天
的经营状况有一定的掌握，并根据
收支状况作出相应的经营调整。
三、要做好会员制度管理
奶茶店
要针对顾客推出会员服务，并要制
定相应的会员制度，在产品
促销或活动期间，要明确
制定会员的使用规定、使用时
间以及享受何种折扣。这也就
要求员工与顾客建立良好的关系，因此一
个了解顾客的员工更能为奶茶店带来收益。
四、要做好后勤管理
奶茶店
的进货种类繁多，因此要
做好物流信息的追踪和进货的管理工作，要做好
每一件商品和原材料数目的清点及记录工作。及时清
理过期劣质产品，保持奶茶店卫生，保证饮食安全。
